洋葱炸蛋做法

方法一：经典做法

准备食材：

洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴几滴酒，加盐搅打均匀。

炒洋葱：

热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味。

倒鸡蛋液：

把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液。

翻炒：

翻炒至蛋液全部凝固。

调味：

加入适量生抽，翻炒均匀即可。

装盘：

装碟，撒点葱花更香。

方法二：加入面包糠的做法

准备食材：

洋葱切成圈圈状，鸡蛋打在碗里，准备面粉和面包糠。

裹粉：

将洋葱圈在面粉里滚一下，再在蛋液里滚一下，最后在面包糠里滚一下。

炸制：

锅里放油，到适合的温度将准备好的洋葱圈放入锅中，炸至金黄。

方法三：加入其他食材的做法

准备食材：

洋葱切成细丝，鸡蛋打入碗中，加入胡萝卜丁、青椒粒、腊肠丁，加食盐、胡椒粉、鸡精、蚝油，再来两大勺面粉，搅拌成糊状。

煎制：

平底锅不开火，刷油放入洋葱圈，把面糊一个一个倒入洋葱圈里，刷油锁住水分，开小火慢慢煎，一面煎定型之后再煎另一面，大概煎个四五分钟，表面金黄微微鼓起即可。