潮汕胶罗钱糖粉做法

潮汕胶罗钱糖粉的做法如下：

糯米粉

开水

熟黑芝麻

熟花生碎

糖粉

将糯米粉倒入碗中，加入适量的开水，搅拌至无颗粒，形成可流动的液体。

将混合好的糯米浆倒入锅中，冷水下锅，蒸20分钟左右，直到糯米浆变得粘稠。

蒸的过程中，制作糖粉：将白糖放入锅中，加少量清水，用锅铲细细辗磨成糖粉。同时，将熟芝麻和熟花生炒香后研碎。

蒸好的糯米浆取出，放在大碗里，用擀面杖顺一个方向搅拌，使其细腻且有韧性。

将捣好的糖粉、芝麻和花生碎混合均匀，备用。

揪出一小块糯米糍，在糖粉中滚动，使其裹上糖粉和芝麻花生碎。

最后，将裹好糖粉的糯米糍装盘，即可食用。

糯米浆的稠度要适中，太稀则难以成型，太厚则口感不佳。