冷饭汤的做法

冷汤饭的做法有多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和调料。以下提供几种常见的做法：

材料：冷饭、水、盐、鸡精。

步骤：

1. 在锅中加入适量的水，量要足够支撑煮沸整锅的水量。

2. 将锅放在火上加热，等水煮沸后再下入冷饭。

3. 不要一次性放入过多冷饭，建议分几次加入，以便充分加热。

4. 在加入饭之后，可以根据口味适量加入盐、鸡精等调味品。

5. 在饭完全加热到热腾腾、水滚的状态后，即可关火，再加入汤或其他菜品进行烹调。

材料：冷饭、面片、盐、生抽、醋、胡椒粉、绿叶菜（如菠菜）、蒜、葱花。

步骤：

1. 面片揪完，把配菜倒进锅中。

2. 先放盐，倒点生抽，一定要加点醋，西北人都好酸辣口味。

3. 再加上胡椒粉，新疆的冬天是非常寒冷的，加上胡椒粉可以暖身子。

4. 最后再放点绿叶菜，比如菠菜，点缀一下，拍点蒜，撒点葱花即可出锅。

材料：冷米饭、青菜、虾丸、胡萝卜、香葱、沙茶粉、细盐。

步骤：

1. 备好所用食材。

2. 锅里加水煮开，将虾丸下锅。

3. 煮至虾丸浮起，再将冷饭下锅。

4. 将青菜用细盐水泡洗备用。

5. 煮至汤底微微透白，加入青菜及胡萝卜。

6. 加入沙茶粉及细盐调味。

7. 最后加入葱段。

材料：带皮鸡腿肉、水、花椒、大料、葱姜、盐、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 带皮鸡腿肉洗净、擦干水分，放到加好水的锅里，加花椒大料、葱姜，煮开，然后捞干汤上飘着的白沫，加入葱白、姜片、少许盐、料酒小火煮20分钟。

2. 煮好后加入少许酱油、鸡精、胡椒粉搅匀，在煮开，不要捞出鸡肉，在汤里泡制入味。

3. 煮好的鸡和汤放到冰箱里冰上15分钟，把煮好的米饭用清水冲洗一下，控水装盘备用。

4. 捞出鸡肉斜刀切片，把水菜、鸡肉、蘘荷、温泉鸡蛋、依次摆好，把从冰箱里取出的调制好的鸡汤浇在上边，再撒些小葱末即可。

材料：西红柿、猪油、杏鲍菇、酸汤、娃娃菜、白菜丝。

步骤：

1. 准备食材，如西红柿、猪油、杏鲍菇、酸汤、娃娃菜、白菜丝。

2. 白菜切丝，杏鲍菇切条，番茄切丁。

3. 猪肉化开之后导入番茄，翻炒。

4. 倒入白菜丝和杏鲍菇，翻炒。

5. 加入酸汤继续翻炒。

6. 将食材倒入热水中，煮开十分钟。

7. 加入米饭，可以是煮熟的冷米饭。

8. 煮好之后，撒一点儿葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。