辣丝肺做法

酸辣肺丝

材料

辣椒去蒂去籽，切成丝

猪肺先切片，然后切丝

蒜拍破切成蒜粒

做法

锅内放适量油，油热后放入蒜末煸成浅黄色

放入肺丝煸炒

加一小勺的料酒去异味

肺丝煸炒均匀后，加适量醋

放入辣椒丝同炒

加入少半碗水，稍稍焖一下

加一小勺盐，味精，香油调味出锅

辣子肺

材料

猪肺一块

干辣椒一把

大蒜一头

葱半棵

姜少许

盐、花椒面、鸡精适量

做法

把肺切丝备用