爆汁烤冷面商业做法

爆汁烤冷面的商业做法如下：

食材准备：

烤冷面 4 张

鸡蛋 4 个

香菜

洋葱

火腿肠 4 根

黑芝麻

酱料食材：

蒜蓉辣酱 2 勺

番茄酱 1 勺

蚝油 1 勺

陈醋 1 勺

白糖 1 勺

辣椒油 适量

醋 适量

蚝油 适量

生抽 适量

制作步骤：

锅中刷油：

在平底锅中刷一层薄薄的油，放入烤冷面，火腿肠切两半，一起放两边。

煎烤冷面：

冷面上热后，磕一个鸡蛋摊开，撒上一层黑芝麻，定型后翻面。

刷酱料：

刷一层酱料，加入洋葱碎、香菜碎、烤好的火腿肠。然后卷起来，在上面再刷一层薄薄的酱料。

切块装盘：

取出放在案板上切块，就可以吃啦。

灵魂酱汁调制：

蒜蓉辣酱 2 勺

番茄酱 1 勺

蚝油 1 勺