海鳝鱼做法

海鳝鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

炸海鳝鱼

所需食材：干海鳝鱼3条、小葱2根、花生米、白芝麻、花生油各适量。

制作方法：

海鳝鱼浸泡7-8小时至变软，捞出沥干水分切段。

小葱切葱花，花生米炒香后控油备用。

海鳝鱼片炸至酥脆，捞出控油。

盘底铺花生，放入海鳝鱼片，撒入芝麻和葱花。

红烧海鳝

所需食材：海鳝、酱油、白糖、蒜蓉、料酒、清水、生粉。

制作方法：

海鳝解冻后沥干水分。

准备调汁：酱油、白糖、蒜蓉、料酒和清水。

锅中热油，海鳝沾上生粉后煎至两面金黄。