人参酵素做法

人参酵素的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：传统发酵法

准备材料

人参 1千克

黄砂糖 1千克

容器一个

处理人参

将人参用水洗净，皱褶处用软毛牙刷轻轻刷干净。

将人参斜切成1~2cm的小段，小根也适当切断。

铺糖

取600g砂糖铺在容器底部，厚度为1~3cm。

将切好的人参放入碗中，再将剩余的400g砂糖倒入并搅拌均匀，直到砂糖均匀覆盖人参。

发酵

将搅拌好的人参放入准备好的容器中，装至70%满。

将预留的砂糖撒在人参上，完全覆盖后密封容器。