红薯加鸡蛋的做法

红薯加鸡蛋的做法有多种，以下是几种不同的做法：

做法一：红薯鸡蛋饼

食材

红薯1个，洗净去皮，切成均匀的小块。

鸡蛋2个，打散。

适量盐、胡椒粉。

做法

将红薯块放入蒸锅中，大火蒸熟至软糯，取出压成泥状。

在红薯泥中加入打散的鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，充分搅拌均匀。

平底锅烧热，加少许油，将红薯鸡蛋泥倒入锅中，用铲子压平，煎至两面金黄即可。

做法二：红薯鸡蛋糕

食材

红薯2根，蒸熟去皮，捣成泥。

鸡蛋4个，打散。

糯米粉50克，白砂糖30克。

做法

将鸡蛋分次加入红薯泥中，搅拌均匀。

加入糯米粉和糖，继续搅拌均匀。