虾中翅做法

虾中翅的做法如下：

准备材料

鸡翅

虾

盐

料酒

淀粉

红薯

芹菜

火锅料

葱姜蒜

干辣椒

蚝油

白糖

芝麻

处理过程

鸡翅和虾浸泡解冻后，鸡翅改刀，去掉虾头虾脚和虾线，背上开一刀，撒入盐、料酒进行腌制，腌制15分钟后拍一点淀粉。

红薯切粗条，芹菜切段。

起锅烧油，鸡翅炸2分钟，再放入红薯2分钟，再放入虾1分钟，最后放入芹菜30秒。

起锅烧油，炒干辣椒、葱姜蒜、火锅料、蚝油，原料下锅，加点白糖和芝麻。

提示和建议

红薯一定要切得粗一点、长一点，否则炸出来后口感会不佳。