白水煮猪蹄做法高压锅

方法一

原料 ：猪蹄约800g、姜片五到六片、胡椒粒、当归、盐适量。

步骤

猪蹄洗净后，汆水，汆水时放入两片姜片。

汆过水的猪蹄再用清水冲洗干净血水。

把猪蹄、剩下的姜片、胡椒、当归和盐一起放入高压锅内，放入刚没过猪蹄的水量。

最后将猪蹄煲四十分钟即可。

方法二

食材准备：

一个猪蹄剁8块、干莲子、干菌菇、干红枣、生姜、少许盐。

步骤

猪蹄浸泡清水10分钟，清洗干净。

锅中放凉水，放入猪蹄，切几片生姜，开中火煮。水沸后，撇出浮起的油，煮5分钟。

启动高压锅，把猪蹄带沸水一起倒入高压锅中，焖炖25分钟。

高压锅工作着，另一边，取出砂锅，放入清水，浸泡过的莲子、菌菇，开中火煮开，改小火炖。