芝麻流沙包馅的做法

芝麻流沙包馅的做法如下：

将100克黑芝麻粉、250克清水、30克白糖、15克猪油放入锅中，用中小火搅拌至馅料黏稠。

倒入5克淀粉水，继续煮三分钟，然后放入冰箱冷藏4-5个小时，使馅料冻硬。之后将馅料均分成8等份，搓成圆球，用保鲜膜包住放入冰箱冻硬备用。

将300克面粉、3克酵母、10克白糖（可不放）、20克黑芝麻粉、150克清水混合揉成一个面团。

将面团均分成8等份，揉成小圆形，备用。

取一个小剂子擀成圆饼状，包入冻好的黑芝麻馅，收口捏紧。

将包好的包子放入蒸锅醒发至1.5倍大（按压轻松回弹）。

将醒发好的包子放入冷水上锅蒸15分钟，然后焖三分钟即可出锅。

小贴士：

馅料可以提前一天做好并放入冰箱冷藏，这样冻硬的馅更容易包，且蒸出来的流沙效果更好。

包子皮不要太薄，以免容易露馅。

蒸制时间要控制在15分钟左右，蒸好后焖三分钟再揭开盖子，这样可以使流沙馅更加流沙。

通过以上步骤，你就可以做出美味的芝麻流沙包了。