凉虾疙瘩汤做法

方法一：经典虾仁疙瘩汤

用料：

虾仁 15只

面粉 2杯

鸡蛋 1个

葱末 少许

料酒 1勺

黄瓜 少许

胡萝卜 少许

盐 适量

酱油 半勺

做法：

1. 虾仁用料酒、盐腌制一会儿。

2. 鸡蛋打散，倒入面粉碗，不断搅拌成小疙瘩。

3. 锅中放油，葱末炒香，加3小碗水，水开后加入黄瓜、胡萝卜。

4. 倒入疙瘩，不断搅拌，再放入腌制好的虾仁，煮2分钟左右即可。

方法二：蔬菜虾仁疙瘩汤

用料：

面粉 150克

鸡蛋 1个

盐 适量

时蔬（如青菜、洋葱）适量

虾仁 13个

做法：

1. 面粉中慢慢加入凉开水，边加边搅拌成絮状，至无散粉。