麦塌锅做法

麦塌锅的做法如下：

准备材料

鸡蛋 1只

葱 适量

香肠 适量

胡萝卜 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 少许

普通面粉 适量

水 适量

制作过程

将葱、香肠、胡萝卜切成碎丁状。如果只加葱也很美味，可以根据口味随意添加其他配料。

将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

慢慢加入面粉，边搅边加水，使面糊呈现糊状。

将切好的碎丁加入面糊中，搅拌均匀。

锅内加适量油，烧至中火。倒入面糊，用刮板慢慢刮开并均匀铺满锅底。

煎至两面焦黄，即可出锅享用。

小贴士

面糊的稀稠、油的多少、锅的温度和翻煎的时间都需要掌握好，以确保摊出的麦塌锅既韧又薄。