炖开背鱼的做法

炖开背鱼的做法如下：

准备食材

开背鱼500克

老抽适量

糖适量

料酒适量

生粉适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

八角适量

处理鱼块

将开背鱼切块放在碗里备用。

往切好的鱼中加入适量的老抽、糖、料酒、生粉，搅拌15分钟。

准备香料

将葱、姜、蒜、花椒、八角切碎备用。

炖煮

将腌好的鱼块和葱、姜、蒜、花椒、八角放入锅中加水炖15分钟。

最后加少许鸡精出锅装盘。

此外，还可以尝试以下几种炖开背鱼的方法：