温州熟食的做法与配料

温州熟食的做法与配料包括以下几种：

卤水配方

水（高汤）：75KG

花椒：100G

食盐：650G

陈皮：150G

味精：20G

桂皮：150G

白酒（二锅头）：150G

茴香：120G

鸡精（厨邦）：25G

八角：130G

葱（带根）：250G

生姜：650G

香草：120G

乙基麦芽酚：20G

沙仁：115G

白扣：70G

潮州老卤：50G

甘草黄：100G

卤水膏：75G

丁香：60G

日落红：10G

香叶：70G