杨铭宇黄焖鸡做法

杨铭宇黄焖鸡的做法如下：

准备材料

鸡腿肉 6个

干香菇 10朵

蒜 5瓣

姜 8片

老抽 适量

生抽 适量

盐 适量

冰糖 适量

料酒 适量

生粉 3勺

土豆 2个

青椒 2个

豆瓣酱 2勺

蚝油 2勺

做法步骤

前期准备：

鸡腿肉剁成块，下锅加葱姜焯水去腥。

香菇提前泡水，干香菇更香。

青椒洗净切块，姜切片。

制作过程：

锅烧热，倒油加冰糖炒至冰糖融化，炒出糖色。

加入鸡块、姜片、干辣椒，翻炒至鸡肉上色。

倒入料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

加入泡发的香菇，继续翻炒。

加入适量水，小火焖煮五至十分钟，让鸡肉充分入味。

加入土豆块，继续焖煮10分钟。

最后加入青椒块，翻炒均匀，加盐调味，再煮5分钟出锅。

提示和建议

干香菇味道更香，建议使用干香菇。

炒糖色时要用小火，防止糖糊。

蚝油和豆瓣酱可以增加菜肴的鲜味，适量添加。

这样一道色香味俱佳的杨铭宇黄焖鸡就完成了，搭配米饭享用口感更佳。