牛霖减脂做法

牛霖减脂的做法有多种，以下是几种不同的烹饪方法：

烟熏牛肉（牛霖肉）

用料：牛霖肉1kg、盐20g、糖5g、黑胡椒碎2g、香叶3-4片、烟熏料（樱桃木）10g。

做法：

牛肉洗净后擦干，将调味料混合均匀抹在牛肉表面，密封冷藏至少1晚，建议5-7天。

腌制完成后，用锡纸将肉完全封裹，180℃烤40分钟，然后焖20分钟。

使用烟熏功能，230℃烟熏10分钟，完全晾凉后切片。

可以搭配蘸料食用，具有特别的果香味。

牛霖肉炒蔬菜

用料：牛臀肉300克、水150毫升、蛋清20克、淀粉10克、葱5克、姜8克、蒜4克、盐2克、料酒7克、豆瓣酱40克、食用油5毫升、水淀粉10克、海椒面5克、花椒面5克。

做法：

牛臀肉切片，加入姜丝、葱丝、水、蛋清、料酒、盐、淀粉抓匀腌制。

锅中倒油，炒香蒜末和豆瓣酱，加入海椒面和花椒面，翻炒均匀。