清炖江团鱼的家常做法

清炖江团鱼的家常做法如下：

材料准备：

江团鱼1条

姜片、葱段适量

蒜瓣适量

料酒适量

盐适量

土豆适量

羊血适量

食用油适量

香菜或葱花适量（可选）

步骤：

准备江团鱼

清洗江团鱼，去腮和内脏，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，鱼皮朝下斜刀切除大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。

腌制鱼块

将准备好的鱼片放入盆中，加入料酒、葱、姜腌制20分钟。

准备辅料

土豆和羊血洗净切块，酸菜切丝。

煎鱼

锅内放油加热，放入姜片煎至微黄，然后放入鱼块两面煎至金黄色。

炖煮

倒入足够的水，加入煎好的鱼块，大火煮开后撇去浮沫。

加入土豆和羊血，盖上锅盖，小火炖煮15-20分钟，直至鱼肉熟透土豆变软。

调味

最后加入盐调味，根据个人口味可加入香菜或葱花增香。

出锅装盘

炖好的江团鱼汤倒入碗中，即可食用。

请根据个人口味和实际情况调整食材和调料的用量。希望这个做法对你有帮助，