茼蒿拌牛肉做法

茼蒿拌牛肉的做法如下：

所需食材：

茼蒿

牛肉

生姜

大蒜

酱油

蚝油

淀粉

食用油

盐

制作步骤：

处理牛肉

牛肉切薄片，加入生姜末、酱油、蚝油、淀粉，抓匀腌制15分钟，这样可以让牛肉更入味且嫩滑。

处理茼蒿

茼蒿去根洗净，切成段备用。

炒制牛肉

热锅倒油，先放入大蒜爆香，再加入腌好的牛肉片，大火快速翻炒至牛肉变色，盛出备用。

炒茼蒿

锅中重新加少量油，放入茼蒿，快速翻炒1分钟，加少许盐调味。

混合

将牛肉片倒回锅中，与茼蒿混合翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧：

腌制牛肉时，可以加入适量的料酒，以增加牛肉的鲜味。