晋源牺汤做法

晋源牺汤的做法如下：

原料准备

优质羊肉、羊头、羊脸、羊骨架、羊肝、羊脾、羊肾、羊肺、羊血等。

小茴香、花椒、葱、姜、辣椒等调料。

处理步骤

将所有原料用开水浸一会儿，以去除血水。

血水出尽后，将原料放入开水锅中加调料煮。

煮至肉熟汤浓，捞出肉并调好汤，加入盐、味精、胡椒、辣椒面等调味品。

食用方法

肉片加热后即可食用，可加入香菜，并用太原特产切饼佐食。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

牺汤适合在寒冷天气食用，具有很好的滋补效果。