大蒜洋葱做法

1. 蒜蓉炒洋葱

食材：去皮大蒜仁、八角、桂皮、香叶、紫皮洋葱、葱白、食用油、盐、白糖。

做法：

1. 大蒜剥皮后用水洗干净，擦净水分，然后打成蒜蓉备用。

2. 葱白切成丝，洋葱切成丝，香料准备好。

3. 锅中放油，将所有香料放入炒至香味出来，然后挑出八角、桂皮、香叶。

4. 继续炒葱白和洋葱至焦黄，关火。

5. 将葱油放置到温热，放入蒜蓉，炒至蒜香味弥漫，最后加入盐、白糖、香油翻炒均匀即可。

6. 密封保存置于冰箱冷藏。

2. 糖醋洋葱

食材：紫皮洋葱、白糖、白醋、生抽、盐。

做法：

1. 洋葱去皮切丝，放入大碗中。

2. 加白糖用手抓匀，让洋葱出水。

3. 盖上保鲜膜，放置半小时，夏天可放冰箱。

4. 大蒜剁成末，加入白醋和生抽（比例为5:1），搅拌均匀。

5. 将洋葱中的水分捏出，加入调料中，抓拌均匀，腌制3-5小时。

3. 蒜蓉酱

食材：紫皮未发芽的大蒜、紫皮洋葱半个、食用油、盐。

做法：

1. 蒜剥皮剁碎，洋葱切成细丝。

2. 炸洋葱丝至微黄色，捞出备用。

3. 炒香三分之二的蒜蓉，加入剩余的三分之一蒜蓉，继续小火慢炒，最后加盐调味。

4. 搅拌均匀后关火，装入碗中备用。

4. 洋葱炒蒜片

食材：洋葱、蒜瓣、食用油、盐。

做法：

1. 洋葱切去根部，剥去老皮，切丝。

2. 蒜瓣拍碎切块。

3. 热锅加油，放入蒜末炒香，然后倒入洋葱翻炒。

4. 洋葱熟透后放入剩余的蒜末翻炒出蒜香，加盐即可。

5. 洋葱蒜香酱

食材：洋葱、大蒜、香菜、香葱、生姜、八角、桂皮、花椒、生抽、鸡精、白糖、香油。

做法：

1. 蒜瓣剁成蒜末，洋葱切丝，香菜、香葱切段，生姜切片，香料洗净备用。

2. 洋葱、大葱炸至枯黄，捞出备用。

3. 香料炸至枯黄，控油捞出。

4. 蒜末倒入热油中，炒至香味溢出，加入生抽、白糖、食盐和鸡精调味。

5. 搅拌均匀后关火，加入葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。