炸斤针茹做法

准备材料

金针菇适量

面粉适量

淀粉适量

鸡蛋1个

盐少许

胡椒粉适量

辣椒粉适量

食用油适量

处理金针菇

将金针菇去除根部，撕成小份，清洗干净，控干水分。

制作面糊

在碗中打入鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉（比例大约为1:1），搅拌均匀。

加入少许盐、胡椒粉和辣椒粉，继续搅拌均匀。

慢慢加入适量的水，搅拌成面糊状，确保面糊能够缓缓流下。

裹面糊

将金针菇放入面糊中，确保每一根金针菇都均匀地裹上面糊。