重庆臊子面臊子的做法

重庆臊子面的臊子做法如下：

准备材料

搅碎的肉600克（肥肉多瘦肉少）

料酒4克

花椒粉2克

白胡椒粉4克

王守义十三香3克

盐5克

白糖4克

味精9克

鸡精5克

甜面酱15克

酱油5克

糖色8克

制作过程

起锅烧油，下600克肉，在锅中不断翻炒，炒至水分干了以后，分别放入料酒、甜面酱、糖色、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉、十三香、白糖、鸡精、味精，持续翻炒至肉熟透，起锅装入容器，即为成品。

这种制作方法制作的臊子肉质鲜美，调料丰富，适合搭配各种面条食用。