水鲍鱼做法

水鲍鱼的做法如下：

食材准备

鲍鱼若干只

味啉、寿司醋、冰块各适量

清洗与处理

使用小刷子将鲍鱼内外刷洗干净，特别是鲍鱼肉和壳连接的部位。

去除鲍鱼内脏和黑色的肠肚，用牙刷刷去表面的黏液。

蒸制

将处理好的鲍鱼放入盘子中，排排坐好。

倒入味啉，确保所有鲍鱼都淋到味啉。

上蒸锅蒸5分钟。

冷却

取一只碗，倒入大量冰块，迅速将鲍鱼用筷子夹进去，搅拌冷却。

腌渍

将冷却好的鲍鱼摆盘，放上少许冰块。

倒入寿司醋，量大概为所有鲍鱼都浸在里面为准。

加入少许味啉，进冰箱腌渍十分钟。

摆盘