肉丝汆汤做法

肉丝汆汤的做法如下：

准备食材

瘦肉或鸡胸肉

小白菜

木耳

金针菇

鸡蛋

生姜

葱

盐

白胡椒粉

鸡精

淀粉

食用油

处理食材

木耳：提前加凉水或温水浸泡，完全泡发后洗净待用。

小白菜：洗净，切成小段。

金针菇：去根部洗净。

姜片、 葱末：准备好。

鸡蛋：打进碗内，搅散待用。

肉丝：冲洗干净，切成细丝状，也可以切薄片。然后加水抓洗，去除血水，重新加水抓洗，最后加入盐、白胡椒粉、淀粉抓拌，腌制十分钟。

烹饪步骤

锅内加少许油，烧热后放入姜片，煎出味道，再倒入葱花爆锅。