豆壳虾做法

毛豆壳虾

食材：毛豆壳500克，江虾200克，油盐少许，料酒生抽少许，葱姜蒜，朝天椒少许。

做法

1. 毛豆剥好洗净沥干，虾剪去虾头洗净，葱姜蒜辣椒准备。

2. 锅热，倒入油，放入姜丝，倒入虾煸炒，加料酒，生抽。

3. 装盘准备。

4. 锅再放油，倒入毛豆米，朝天椒，蒜翻炒。

5. 加一点清水煮一会。

6. 倒入虾。

7. 翻炒调味。

8. 装盘。

豆皮虾卷

食材：豆腐皮1张，鲜香菇6朵，虾仁100克，肉馅300克，香葱适量，胡椒粉1克，五香粉1克，生抽1汤匙，糖5克，盐3克，鸡蛋1个，香油少许，淀粉少许。

做法

1. 香菇洗净切碎。

2. 虾仁挑去虾线用盐搓洗冲净，用刀背碾碎。

3. 香葱切碎。