油柑汤做法

油柑汤的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 简单油柑汤

食材：

油柑 10颗

瘦肉 适量

咸水梅 2颗

香菜 适量（可选）

淀粉、蚝油、盐、食用油 适量

步骤：

1. 腌制瘦肉：瘦肉切片，加入淀粉、蚝油、盐和食用油腌制10分钟。

2. 准备油柑和咸水梅：将油柑洗净后拍开，咸水梅压碎备用。

3. 炖煮：煮一锅开水，加入油柑和咸水梅炖煮10分钟。

4. 加入瘦肉：将腌制好的瘦肉加入锅中煮至变色，期间撇去浮沫。

5. 调味和出锅：根据个人口味加入适量的香菜，咸水梅本身有咸味，一般不需要额外加盐。

2. 油柑瘦肉汤

食材：

油柑 10粒

瘦肉 200克

蜜枣 3粒

生姜 3片

步骤：

1. 将所有材料放入炖盅，加适量热水，隔水炖2小时。

2. 最后加盐调味即可。

3. 油柑鲍鱼排骨汤

食材：

油柑 10粒

鲍鱼 5个

排骨 一条

蜜枣 2粒

生姜 3片

步骤：

1. 将所有材料放入炖盅，加适量热水，隔水炖2小时。

2. 加盐调味。

4. 油柑橄榄排骨汤

食材：

油柑 5粒

青橄榄 5粒

排骨 一条斩块

蜜枣 3粒

生姜 3片

步骤：

1. 排骨砍块泡去血水，焯水后洗干净备用。

2. 油柑和橄榄对半切开。

3. 砂锅放排骨、油柑、橄榄，倒入清水没过食材，大火煲开，转小火煲1小时。

4. 最后放适量盐调味。

5. 石斛油柑汤

食材：

石斛、青橄榄、油柑、麦冬

步骤：

1. 石斛、青橄榄、油柑、麦冬洗净备用。

2. 猪骨洗净汆水，全部材料放炖盅隔水炖2~3个小时即可。

6. 猪肉油柑汤

食材：

猪肉、油柑、酸梅、鸡汁、芹菜粒、蒜头油、盐

步骤：

1. 准备好油柑、酸梅、雪花猪肉、芹菜粒、鸡汁。

2. 水烧开，下砸破的油柑和酸梅，煮5分钟。

3. 下雪花肉，接着煮到变色。

4. 把浮末撇干净，加适量的鸡汁，使汤更加鲜美。

5. 加入芹菜粒、蒜头油、适量的盐就可以起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的搭配。