牛仔腰条做法

牛仔腰条的做法如下：

准备材料

牛腰子一个

大葱一根

姜蒜末各1小撮

料酒少许

酱油适量

陈醋适量

盐适量

食用油适量

处理牛腰子

牛腰子切开去掉内部筋膜，切片。

把切片牛腰放入凉水泼出血水，再放入葱姜蒜、酱油、盐、陈醋，葱切滚刀块，姜蒜切末。

锅中放凉水一同下入泼过血水控净水分牛腰片和少许料酒，等待开锅焯水捞出，冲洗表面血末，捞出控干水分备用。

炒制

热锅凉油爆香姜蒜末。

倒入焯过水的牛腰子，煸炒至变色。

加入适量酱油和盐炒匀。

倒入大葱翻炒至葱塌秧。

出锅前点一汤勺老陈醋提味去腥，快速翻炒出锅。

装盘

成盘装饰趁热享用。