豌豆山药做法
清炒时蔬
材料：胡萝卜半根，玉米半根，豌豆200克，山药150克，盐1勺，姜丝少许，芝麻油1勺，水淀粉30克。
步骤：
1. 准备食材：青豌豆掰去豆荚，玉米从棒子上掰下来，胡萝卜切丁，山药切丁后马上放入冷水里防止氧化变黑。
2. 锅底少许油爆香姜丝。
3. 倒入所有食材翻炒2-3分钟后加盐。
4. 出锅前加入少许淀粉水翻炒均匀后加入一勺芝麻油提味。
豌豆炒山药
材料：豌豆适量，山药适量，盐适量。
步骤：
1. 豌豆焯水，山药洗净去皮，切成薄片。
2. 热锅下油，加入山药片翻炒几分钟，加入豌豆翻炒片刻（焯水时已近半成熟），加入适量的水，中小火焖熟，撒入盐即可出锅。