网红百香果鸡爪做法

百香果鸡爪的做法如下：

鸡爪、百香果、柠檬、洋葱、小米椒、姜片、香葱、蒜瓣、料酒、生抽、蚝油、芝麻油、白糖、辣椒油、鸡粉、鱼露、花椒油等。

鸡爪剪去指甲，清洗干净；

百香果切开取汁，柠檬切片去籽，洋葱切丝，小米椒切段，香菜切段；

姜蒜切末，小米椒和洋葱切丝备用。

锅中放凉水，加入鸡爪、姜片、香葱、蒜瓣和料酒；

煮开后撇去浮沫，转中小火煮12分钟左右，直至鸡爪熟透。

挖出百香果的果酿，加入酸辣汁和白糖，混合调成料汁；

可以根据个人口味加入生抽、蚝油、辣椒油、鸡粉、鱼露、花椒油等调料。

将煮好的鸡爪捞出，浸入冰水中，使鸡爪更劲道。

鸡爪沥干水，倒入调好的料汁，加入柠檬片、香菜段、小米椒段，拌匀；

可以根据个人口味加入一些葱花或者蒜末增加香味。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，中间翻动使更入味；

冷藏时间越长，鸡爪的味道越入味。

取出冷藏好的百香果鸡爪，装盘即可享用美味的百香果凤爪。

这道百香果鸡爪结合了百香果的清新香气和柠檬的酸爽，口感酸辣可口，十分开胃。建议搭配一些凉拌蔬菜或者沙拉一起食用，味道更佳。