外婆菜和豇豆做法

外婆菜炒豇豆

用料

豇豆 250克

鸡蛋 3个

蒜 3瓣

葱 1根

小米椒 3个

生抽 1勺

盐 适量（注意不要放太多，因为外婆菜本身含盐量较高）

做法

豇豆洗净切碎，鸡蛋煎好备用。

锅烧热，倒入葱蒜爆香，放入豇豆炒至断生。

加入切好的小米椒和备用的鸡蛋，翻炒均匀。

倒入半袋外婆菜，加一勺生抽，翻炒均匀后出锅。

外婆菜炒鸡蛋

用料

豇豆 1小把

鸡蛋 3个

葱蒜 适量

小米辣 1个

生抽 适量

做法

豇豆洗净切丁，鸡蛋炒散备用。

锅烧热，爆香葱蒜末，倒入豇豆翻炒至断生。

倒入炒熟的鸡蛋和小米辣，翻炒均匀。

倒入外婆菜，加适量生抽调味，炒匀即可。

外婆菜炒毛豆

用料

毛豆 300克

外婆菜 半包

生抽 1勺

小米椒 2个

盐 适量

做法

毛豆洗净切段，焯水备用（水中放一勺盐和油）。

锅烧热，放入葱姜蒜炒香，放入五花肉丁炒出油脂。

倒入豇豆继续煸炒至熟，倒入半包外婆菜，不用放盐。

出锅前放一勺生抽和小米辣，炒匀即可。

外婆菜炒肉末

用料

豆角 300克

肉末 100克

橄榄菜 2勺

萝卜干 适量

盐 适量

油 适量

味精 适量

干辣椒 适量

蒜 适量

生抽 适量

鸡精 适量

做法

豆角搓洗后切丁，焯水备用。

肉末炒熟备用。

萝卜干丁和胡萝卜丁炒香备用。

锅烧热，放入豆角翻炒，加盐和水焖煮至软。

加入肉沫、萝卜干丁、红萝卜丁、橄榄菜、生抽、鸡精、味精，翻炒入味后起锅。

这些做法都利用了外婆菜的咸香和豇豆的鲜嫩，通过简单的翻炒和调味，就能做出美味可口的家常菜。可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。