胶东海鲜做法
胶东海鲜的做法多种多样，注重突出海鲜的原汁原味，以下是一些具体的烹饪方法：
海参勾芡
海参在快出锅时打葱油，赋予葱味，同时锅内温度要高，使用中火，半离火眼的距离产生最佳温度来勾芡，不停转锅淋入湿淀粉和葱油。
烹鲜鲍鱼
鲍鱼的最佳烹饪温度是80℃，可以用80℃的水煮一下，这样烹出的鲍鱼口感最嫩。超过这个温度，鲍鱼的质感会变老。
胶东海鲜调味
胶东海鲜在烹饪时切忌使用大酸、大辣，口味以能够突出海鲜的原汁原味为准。小酸、小甜、小辣搭配咸鲜口，是烹饪小海鲜的最佳调味方法。
焯水
焯水时要用大火，时间要短，捞出后迅速放到冰水中过凉，这样制作的小海鲜既有强烈的鲜味，又有清爽的脆感。
焖鱼
胶东焖鱼一定要选用地道的面酱，给鱼赋予酱香味的同时，能够巧妙地祛腥。
炸蛎黄
新鲜海蛎子清洗干净后腌制，调成糊状后炸至金黄浮起，复炸至外焦里嫩，食用时蘸椒盐。