凉拌金针菇平菇做法

凉拌金针菇和平菇的做法如下：

凉拌金针菇

材料：

金针菇 250克

大蒜 2瓣

小米辣 1个

辣椒面 适量

白芝麻 适量

生抽 2勺

蚝油 1勺

香醋 1勺

香油 1勺

鸡精 少许

盐 适量

糖 适量

步骤：

准备食材 ：将金针菇剪去根部，撕成条状；大蒜切末；小米辣切圈；辣椒面和白芝麻备用。

焯水：

锅中水烧开，放入金针菇煮3分钟左右，捞出后放入冷水中冷却。

制作凉拌汁：

将蒜末、小米辣、辣椒面和白芝麻放入热油中激发香味，再加入生抽、蚝油、香醋、香油和鸡精，搅拌均匀。

拌匀：

将调好的酱汁淋在金针菇上，加入香菜拌匀即可食用。

凉拌平菇

材料

平菇 300克

大蒜 3瓣

生抽 1勺

醋 1勺

糖 1/2勺

香油 1/2勺

花椒油 1/2勺

盐 适量