芡锅面做法

芡锅面是一道具有浓郁地方特色的面食，其做法多样，以下提供几种常见的做法：

做法一：

准备食材 ：面条、肉丝、番茄、海带丝、豆芽、青菜、韭菜段、葱段、姜片、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油、盐。

腌制肉丝：

将肉丝放入碗中，加入生抽、胡椒粉、盐和淀粉，抓匀后腌制15分钟。

炒锅底：

锅里倒入油，油热后加入葱段和姜片，煸炒出香味。

炒肉丝和番茄：

将腌制好的肉丝倒入锅中，快速翻炒至变色，加入番茄块继续翻炒至软。

加入料汁和煮汤：

加入老抽、热水，放入海带丝和豆芽，煮3分钟。

煮面条：

将煮好的汤底倒入锅中，放入面条，煮至熟透，最后加入青菜和韭菜段，调味即可。

做法二

准备食材：挂面、白菜、盐、酱油、芝麻香油、蚝油、西红柿。

炒制底料：

油热后放入西红柿炒出汤汁，加入蚝油和酱油翻炒均匀。

煮面：

将炒好的西红柿倒入开水锅中，放入挂面，煮至软后加入白菜丝，最后淋入香油即可。

做法三

准备食材：

鸡蛋、葱花、姜、西红柿、食用油、盐、味精、手工面。