魔豆的做法

魔豆做法如下：

魔豆做法一

材料：

荷兰豆200g

蒜末1汤匙

魔芋结150g

小米辣2个

火腿肠1根

生抽1汤匙

鸡蛋2个

蚝油1汤匙

盐适量

食用油适量

黑胡椒碎少许

步骤：

食材准备

荷兰豆洗净去筋。

魔芋结提前浸泡10分钟软化。

火腿肠切斜片。

蒜剁碎。

小米辣切圈。

大碗打入鸡蛋，加少许盐打散备用。

焯水

锅中加适量清水烧开，加少许盐和油，水开后放入荷兰豆焯水30秒，捞出过凉，沥干水分备用。

炒制

热锅下油，油温7分热时放入蒜末和小米辣爆香。

倒入打散的鸡蛋，快速翻炒成蓬松小块。

加入焯好水的魔芋结，加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油，快速翻炒均匀。

放入切好的火腿肠，中火翻炒至火腿肠略微卷曲。

最后倒入焯好的荷兰豆，撒上适量黑胡椒碎，大火快炒30秒即可出锅。

魔豆做法二

材料：

豌豆200克

魔芋100克

洋葱1个

生姜1块

大蒜3瓣

植物油适量

咖喱粉适量

鸡精适量

盐适量

步骤：

食材准备

豌豆洗净，用水煮酥软。

魔芋洗净，切块，焯水。

洋葱、生姜、大蒜洗净，切成细末。

炒制

锅烧热，倒入植物油，倒入洋葱、生姜、大蒜煸炒，再加咖喱粉煸炒片刻。

倒入豌豆、魔芋急火快炒，加入少许鸡汤、精盐、味精拌匀即可食用。

魔豆做法三（魔芋豆腐）

材料：

魔芋2斤

碱粉10克

水3斤

步骤：

食材准备

魔芋削皮，切成小块，泡在加了碱粉的水里避免氧化变色。

打浆

用破壁机果蔬键打50秒，然后磨平静止5小时。

煮制

5小时后把定型的魔芋加水切成小块防粘连，放入锅里煮1个小时，先大火煮沸后转中小火，煮至凝固后关火，盖10分钟。

调味

锅里切块后加入水煮10-20分钟即成。

以上是几种魔豆的做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。