中汤做法
中汤的做法有很多种，以下提供几种常见的中式汤品及其做法：
古徽州腌笃鲜 材料
：春笋、冬笋、猪肉、腊肉、火腿、百叶结、莴笋等。
做法 1. 将肉类食材焯水，然后与笋类等一同放入锅中。 2. 加足量清水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥肥、笋清香脆嫩。苏州鲃肺汤
材料：鲃肺、清水、姜片等。
做法 1. 鲃肺清洗处理干净。 2. 锅中加水烧开，放入姜片，将鲃肺放入锅中煮至熟透。肉骨高汤
材料：猪大骨1千克、瘦猪肉500克、姜150克、桂圆肉20克、胡椒粒10克、水10升。
做法
1. 将猪大骨及瘦猪肉焯水后洗净备用。