广东猪肚鸡火锅的做法

制作广东猪肚鸡火锅的基本步骤如下：

食材准备

猪肚 1 个

整鸡 1 只

姜片、葱段适量

白胡椒粒 1 小把

红枣、枸杞适量

盐、料酒适量

其他配菜（如牛肉片、牛肉丸、豆腐、新鲜蔬菜等）根据个人喜好准备

清洗猪肚和鸡肉

1. 猪肚用盐、料酒和面粉反复搓洗内外，去除黏液和多余的油脂，然后用清水冲洗干净。

2. 鸡肉清洗干净，去除内脏和多余的脂肪，用料酒和姜片焯水去腥。

炖煮汤底

1. 猪肚和鸡肉放入锅中，加入足够的水，放入姜片、白胡椒粒、红枣和枸杞。

2. 大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮约1.5至2小时，直至猪肚和鸡肉熟透变软。

准备火锅食材

1. 猪肚切丝，鸡肉切块。

2. 配菜如牛肉片、牛肉丸、豆腐等可根据个人口味准备。

调味出锅

1. 根据个人口味加入适量的盐调味。

2. 出锅前可撒上葱花增加香气。

享用火锅

1. 将准备好的食材放入火锅中煮沸。

2. 搭配个人喜欢的蘸料（如海鲜酱油、熟花生油、葱丝、姜丝、蒜米、辣椒丝等）食用。

请根据个人口味和偏好调整食材和调料的用量。祝您烹饪愉快!