紫藤糕点做法

紫藤糕点有多种做法，以下提供几种常见的制作方法：

1. 紫藤花蛋饼

用料：

紫藤花：适量

鸡蛋：3个

中筋面粉：120g

糖：适量

盐：2g

水：50ml

做法：

1. 摘取新鲜的紫藤花，去蒂洗净后沥干水分。

2. 用糖将紫藤花腌上。

3. 三个鸡蛋打散，加入2g泡打粉、2g盐，打匀。再依口味加入糖，倒入面粉，加入50g水打成蛋面糊。

4. 烧热锅，倒入蛋面糊，用锅铲摊成饼状，两面煎至金黄色即可。

2. 紫藤花饼

用料：

紫藤花：150g

中筋面粉：200g

色拉油：30g

盐：5g

糖：30g

酵母：5g

做法：

1. 紫藤花洗净，滤干水分，加入30g白糖腌制一小时以上。

2. 取少量开水，画圈浇入200g面粉，搅拌成絮状。同时以温水溶化酵母，倒入面团，揉至光滑，盖上湿布醒面30分钟。