大葱豆腐煎鸡蛋做法

大葱豆腐煎鸡蛋的做法如下：

准备材料

豆腐（老豆腐或嫩豆腐均可）

鸡蛋

青椒

大葱

大蒜

红辣椒

盐

生抽

鸡精

淀粉

具体做法

豆腐切块：

将豆腐切成块状，老豆腐和嫩豆腐都可以。

煎豆腐：

锅里放适量油，将豆腐倒进来，中火煎至底部定型。

煎鸡蛋：

鸡蛋搅散倒进来，中小火把鸡蛋煎定型。

翻面煎：

翻面将鸡蛋豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

炒香调料：

锅里再加少许油，放入蒜末和红辣椒炒香。

调味：

将煎好的鸡蛋豆腐倒进来，加盐和生抽调味，再加小半碗清水，大火咕嘟2分钟，使豆腐入味。