醋留白做法

醋溜白菜的做法如下：

材料准备

白菜500克

干辣椒粒

油

盐

味精

醋

具体步骤

白菜撕好，用水洗净，放在蒌子里备好。

锅里放适量的油，油不能放太多。

油烧2分钟，依次放入辣椒和白菜，翻炒。

依次放盐、味精、醋，继续翻炒。

五分钟后可以起盘。

烹饪技巧

做这个菜用白菜梆最好，口感清脆。

一定要先炒白菜帮，再炒白菜叶，全程大火才不会大量出水。

其他变体

可以用大白菜或娃娃菜代替。