花蛋卷做法

1. 花式蛋卷

用料：

低粉 50g

鸡蛋 4个

调和油 40g

白砂糖 50g

牛奶 40g

白醋 2滴

色素 2滴

做法：

1. 准确好食材，蛋清和蛋黄分离好。

2. 在蛋黄里加油、牛奶，拌均匀，再加入低粉拌匀成面糊备用。

3. 蛋清加白糖、白醋，中速打发，打至有小尾巴，湿性发泡。

4. 蛋白分三次加入面糊中，翻拌均匀。

5. 蛋糕糊翻拌均匀后，装30g左右蛋糕糊在小盆子里，加入2滴食用色素，翻拌均匀。

6. 用裱花袋或保鲜袋装蛋糕糊，剪牙签大的小口，在烤盘上作画。

7. 画好后，放进预热好的180℃烤箱烤1分钟。

8. 把全部蛋糕糊倒在心形上面，抹平，轻震气泡，放进180℃烤箱中层，烘烤20分钟。