潮汕捞面做法

潮汕捞面有多种做法，以下是几种常见的做法：

潮汕海鲜捞面

食材：

海鲜肉类食材：鲍鱼6只、鲜虾200g、蚝仔150g、贝柱50g、五花肉50g、牛肉100g、猪肉饼50g

手工面250g

调味料：沙茶酱3大勺、生抽1.5大勺、老抽1小勺、盐1/2小勺、白胡椒粉1/2小勺、米酒1大勺、蚝油1小勺、淀粉水2-3大勺、蒜末1小勺、葱白1小勺、小香芹、蒜头酥适量

做法：

1. 五花肉切片，鲍鱼改花刀，鲜虾开背，猪肉饼切片。

2. 牛肉片中加入1小勺蚝油、2小勺生抽、1小勺淀粉、1小勺油拌匀腌制片刻。

3. 碗中加1小勺盐、1/2小勺胡椒粉、3大勺沙茶酱，搅拌均匀。

4. 面条煮熟，捞出沥干水分，盛入碗中。

5. 将腌制好的牛肉片、鲍鱼、鲜虾、蚝仔、贝柱、猪肉饼等海鲜肉类食材炒熟，加入调料，最后淋在面条上，撒上葱花、蒜头酥即可。

潮汕干捞面

食材：

面条100克

沙茶酱1汤匙

花生酱1汤匙

生抽1茶匙

细香葱1根

油1茶匙

做法：

1. 将细香葱洗干净，切成葱花备用。

2. 拿一个大碗，放入沙茶酱、花生酱和生抽，搅拌均匀。

3. 将油加热之后，淋在步骤2做好的拌酱上面，撒上葱花。

4. 锅中烧开水，放入面条，烧煮一会儿用筷子拨散面条，水开之后再次淋少许水，水开之后就可以捞起面条。

5. 煮好的面条沥干水分，盛入碗中。

6. 将面条放入酱汁碗中，拌均匀，即可。

潮汕捞面（简易版）

食材：

面条200克

海天金标生抽1茶匙

盐1/2茶匙

海天芝麻油1茶匙

海天招牌拌饭酱1汤匙

葱3克

做法：

1. 将面条下入沸水中煮制，并用筷子轻轻搅拌，防止粘结，等面条变软没有硬芯后捞出，沥干水分放入碗中。

2. 加入芝麻油、盐、海天金标生抽，在碗中将调味料拌匀。

3. 淋上一大勺海天招牌拌饭酱，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的潮汕捞面。