薄馍卷鸭蛋的做法

薄馍卷鸭蛋的做法如下：

上好的鸭蛋若干个

陈年腌制咸蛋的青灰（草本植物燃烧后的灰质物加入精制食用盐）

上等精制面粉

温水

平底锅或普通铁锅

擀面杖

锅铲

其他工具（如筷子或叉子）

将鸭蛋外壳洗净，放入陈年腌制咸蛋的青灰中，密封三个月。

将上等精制面粉加水搅拌成面团，用擀面杖擀成比纸稍微厚一点的薄饼，注意要薄厚均匀。

用平底锅或普通铁锅小火烧热，将擀好的薄馍放入锅中，轻轻烤至两面微黄且有点鼓起来，然后用锅铲或其他工具轻轻压，使薄馍全部充气，这样才香好吃且是双层的。

将煮熟的咸鸭蛋（蛋白和蛋黄混合）摊开在薄馍上，然后轻轻卷起，拿在手里吃。如果喜欢，可以搭配粥边吃边喝，味道更佳。

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