肥牛豆汤饭做法

肥牛豆汤饭（做法一）

黄豆处理

黄豆用清水浸透，洗净后放入锅内，加水小火炖软备用。

牛肉处理

牛肉横纹切片，用少许盐和料酒腌制。

生姜切末，葱切花。

烹饪步骤

锅上火倒油烧热，下姜末爆出香味。

放入牛肉翻炒，烹入少许料酒。

加入炖软的黄豆汤，再加入盐、糖、料酒、番茄酱、胡椒粉调味。

将牛肉焖至熟软，起锅前加味精、麻油，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即成。

肥牛豆汤饭（做法二）

食材准备

肥牛片300克

酸菜一件

金针菇100克

灯笼椒酱三勺

泡椒4个

大米适量

橄榄油几滴