英国鸡蛋仔做法

英国鸡蛋仔的做法如下：

材料：

低筋粉215克

木薯粉50克

奶粉30克

泡打粉8克

糖90克（喜欢吃甜的可以多放点）

鸡蛋液170克

牛奶210克

融化的黄油45克

制作步骤：

1. 提前把粉类混合均匀过筛备用，把鸡蛋、牛奶、糖油混合均匀至糖完全融化，倒入粉类搅拌均匀，过筛一遍，静止15分钟左右。

2. 鸡蛋仔锅提前预热170度，用小量杯里面倒入150克的面糊。锅预热好后倾斜45度，从左往右倒入面糊，摇晃均匀，让面糊均匀分布，快速盖上盖子，180度翻转过去，170度烤3分钟，再翻过来，掀开锅盖，用竹签把鸡蛋仔饼轻轻挑起来，整理好形状放入杯子里面定型。（直接吃饼的就不用定型，直接放凉网上晾凉，用吹风机吹凉后外面酥脆里面软软糯糯）

3. 定型好里面可以放冰淇淋，或者奶油，放上喜欢吃的水果，开动自己的脑筋，想吃啥就放啥，超级无敌好吃。

提示和建议：

面糊的稠度要适中，倒入模具时要均匀分布，避免溢出。

烤制过程中要不断观察颜色变化，避免烤焦。

可以根据个人口味添加不同的馅料，如巧克力酱、水果等，增加口感和风味。

这样制作出来的英国鸡蛋仔外皮酥脆，内里软糯，非常美味。