猪舌酸的做法

酸辣猪舌的做法如下：

准备食材

卤熟的猪舌1个

酸豇豆1把

酸辣椒10个

蒜瓣1个

生姜1块

干辣椒2个

蒜苗5根

油适量

盐少许

太太乐鲜鸡汁适量

处理猪舌

卤熟的猪舌切成薄片。

猪舌头冷水下锅焯出血水，撇掉血沫后捞出，趁热把舌苔刮干净，把喉管破开清洗干净。

准备辅料

酸豇豆和酸辣椒切成段，蒜瓣切成小丁，生姜切成丝，干辣椒切成段，蒜苗切成段备用。

炒制

起锅烧油，放入生姜、蒜瓣、干辣椒爆香。

放入猪舌煸炒至变色。

放入酸豇豆、酸辣椒和蒜苗翻炒均匀。

放入少许盐调味。