江西菜的辣椒做法

江西菜的辣椒做法多样，以下提供几种常见的做法：

辣椒炒辣椒

用料：辣椒7个，大蒜4瓣，盐1勺，生抽1勺。

做法

辣椒用刀拍三下，去籽后撕成小块。

大蒜拍碎后炒香，加入辣椒煸炒5分钟，加盐和生抽调味。

可根据个人口味淋一点水增加汤汁。

梅干菜辣椒

用料：江西辣椒、梅干菜、蒜、大红椒、盐、鸡精。

做法

辣椒洗净后开水煮3-5分钟，捞出沥净水分。

蒜子、大红椒、梅干菜放入擂钵，加适量盐和鸡精捣烂。

炝油激发梅干菜香味，再与辣椒一起捣碎。

煎辣椒