南京芦蒿做法

南京芦蒿的做法多样，可以根据个人口味选择不同的搭配和烹饪方法。以下是几种常见的南京芦蒿做法：

清炒芦蒿

选用嫩芦蒿，洗净后用清水冲净，去除涩味。

在锅中加入少量油，高火快速炒至断生，撒上少许盐即可出锅。

芦蒿炒肉丝

芦蒿洗净，去叶去根，切成段；猪肉切丝。

锅中放油，先炒肉丝至变色，再加入芦蒿段，快速翻炒，加盐和鸡精调味。

芦蒿炒臭干

芦蒿去根去叶，洗净后切成段；臭干子切条。

热锅热油，炒香生姜丝和干辣椒，加入臭干子爆炒，再加入芦蒿炒出香味，最后加盐调味。

芦蒿炒豆干

芦蒿去叶去根，洗净后切成段；豆腐干切丝。

锅中放油，炒香蒜末，加入芦蒿翻炒，再放入豆腐干丝，快速翻炒，加盐和生抽调味。

芦蒿炒北极虾

芦蒿洗净，去叶去根，切成段；北极虾去皮。