拇指生煎包混沌皮做法

材料

混沌皮 1份

猪肉馅 1斤

姜末 1勺

十三香 1勺

黑胡椒 半勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

浓汤宝 1块

葱花 1份

黑芝麻 少许

食用油 适量

玉米淀粉 少许

步骤

准备肉馅

肥瘦相间的猪肉用绞肉机绞成肉馅。

调入一勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、半勺香油、一颗鸡蛋、适量盐、糖、胡椒粉、五香粉和葱花。

搅拌均匀后分多次加入凉好的浓汤汁，并沿同一方向搅拌上劲，直到筷子可立于肉馅中央。

准备混沌皮

混沌皮四周沾水，中间加一勺肉馅，用包包子的手法包好。

煎制

放入不粘锅摆好，淋入少许油，小火煎3分钟。