酱肉汤圆做法

酱汁肉圆

用料：

猪肉末（五花肉） 400g

鸡蛋 1个

生粉 1勺

生抽 适量

蚝油 1勺

韩式甜辣酱 1勺

葱姜 适量

鸡精 适量

番茄酱 1勺

芝麻 适量

蜂蜜 适量

西蓝花 适量

盐 适量

做法：

1. 加工好的肉末加入葱姜末。

2. 放入鸡蛋和一大勺生粉。

3. 加入一勺生抽、料酒少许盐、鸡精调味，用筷子顺时针方向搅拌给肉末上劲。

4. 搅拌的肉末，用勺子挖一勺窝在手心做成肉圆。

5. 锅里加入适量油，油温到达六七层放入肉圆炸至定型后转小火炸熟。

6. 锅里加入一勺蚝油、生抽、韩式甜辣酱、一小勺番茄酱、少许蜂蜜、撒点芝麻调成酱汁。

7. 最后加入肉圆裹住酱汁即可，无需长时间煮，肉圆已经炸熟，裹着酱汁吃口感很好。

8. 装盘时加入焯水后的西蓝花围边即可。

酱汁肉圆（另一种做法）

用料：